Paradicsomos-cukkinis tészta

Paradicsomos-cukkinis tészta

Üdv!

A mai második receptem hasonló a paradicsomos kukoricamártásra. Igazából csak próbálkozás volt, de elég jól sült el. :)

Hozzávalók:
- 1 közepes méretű cukkini (kb. 30-40 dkg)
- 1 nagy, vagy több kisebb paradicsom
- tészta
- sajt
- fűszerek( pl. bazsalikom, oregánó, majoránna...stb.)
- só
- olívaolaj
- víz

Elkészítési idő: Kb. 30-40 perc

Így készül:
 A tésztát feltesszük főni. A cukkinit megmossuk, feldaraboljuk kis kockákra/háromszögekre. A paradicsomot megmossuk, feldaraboljuk(én előtte meghámozom). A sajtot lereszeljük. Egy kevés olajon feltesszük a cukkinit párolódni. én szoktam egy kevés vizet is alá önteni, nehogy leégjen, de elvileg a cukkini maga is olyan lédús, hogy magában megpárolódik. Amikor a cukkini félkész állapotba kerül, hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket, majd összepároljuk. Néha megkeverjük. A megfőtt tésztát leszűrjük, tányérra tesszük. Hozzáadjuk a cukkinis mártást, majd reszelt sajtot teszünk a tetejére és készen van.

Változatok:

Aki úgy szeretné, süthet alá hagymát, a húsevők pedig adhatnak hozzá húsféleséget.


Jó étvágyat!:)

Tojáskrém

Üdv!

Az elmúlt hetekben kicsit hanyagoltam a blogot, ezért most több receptet is hoztam nektek.
Az első egy régi kedvencem, a tojáskrém. Nem tudom, mások hogyan készítik, nekem ez a receptem. Több változatom is van rá.:)

Tojáskrém

Hozzávalók:

 1. változat
- 3-4 főtt tojás
- majonéz
- tejföl
- só
(- fűszerek: majoránna, oregano, bazsalikom, bors...stb.)

2. változat
- 3-4 főtt tojás
- mustár
- majonéz
- tejföl
- só
- fűszerek (majoránna, oregano, bazsalikom)

3. változat
- 3-4 főtt tojás
- mustár
- tejföl
- só
- fűszerek (majoránna, oregano, bazsalikom)

Elkészítési idő: Kb. 20-25 perc

Elkészítés:

A főtt tojásokat négy darabra vágjuk és egy tálba rakjuk. Kb. két-három kanál tejfölt rakunk rá. Ízlés szerint majonézt és/vagy mustárt rakunk bele majd megfűszerezzük. Egy villasegítségével összetörjük a tojást és addig nyomkodjuk-keverjük, amíg a képen látható állagúvá nem válik.


Megjegyzés:
Finom is, egyszerű is. Jól illik hozzá a pirítós, uborka, paradicsom, újhagyma...stb.


Jó étvágyat!

Szójaszószos sült tészta

Üdv!

Mai utolsó receptem egy szójaszószos sült tészta.

Története: 

Évekkel ezelőtt elmentem egyik barátnőmhöz, aki nagyon szereti a különböző ázsiai kajákat és hozzám hasonlóan szeret főzőcskézni.  Készített egy sült tésztát, amire már nem emlékszem, pontosan miként készült, de otthon(akkor még nővérem lakásán, előző egyetemem nyüstölve) megpróbálkoztam én is vele. Azóta kialakult egy saját receptem, amit előszeretettel készítek. A kép egy régebbi főzésemből való, még a kollégiumból, de pl. ma is készítettem egy jó nagy adaggal. El is fogyott mind, szereti a család.:)

Hozzávalók:

- tészta( Mindegy milyen. Én legtöbbször szarvacska tésztából vagy spagettiből készítem.)
- szójaszósz ( Mindegy melyik fajta. Nekem legjobban az olcsó, "teszkó gazdaságos" ízlik.)
- fűszerek( majoránna, oregánó, bazsalikom)
- olívaolaj
- sajt (Nem kötelező, de kicsit feldobja. A képen a barna cucc pedig "lidis" Ázsia hetes mogyorómártás)

Elkészítési idő: Kb. 25-30 perc

Így készül:

A tésztát feltesszük főzni, de jobb, ha nem lesz túl kocsonyás, puha a sütés miatt. Amint megfőtt a tészta, leszűrjük. Öntünk alá olívaolajat(Én általában a főzőedényben sütöm meg.), megfűszerezzük (Só nem kell, a szójaszósz van helyette.). Alaposan meglocsoljuk szójaszósszal és összekeverjük. Most jön a neheze. Visszarakjuk a tűzre és folyamatos keverés mellett elpárologtatjuk róla a nedvességet. Lényegében megsütjük. Általában ilyenkor még meg-meglötykölöm szójaszósszal. Azelőtt kell lehúzni a tűzről, hogy megpörkölődne az alja. Vigyázat!Nehogy odaégjen! Tapasztalatból tudom, hogy úgy nem túl finom, ha túl van pirítva.:))
A végén lehet rá reszelni sajtot, vagy önteni rá valami szószt.

Tippek:

A fentebb említett szósz-beszerzési helyen lehet kapni üveges bambuszrügyet. Ha a sütés elején dobálunk a tészta közé, az is finom. Készítettem már úgy is, hogy párolt zöldséget kevertem bele vagy épp tofut. Húsevők megbolondíthatják némi hússal is.:)

Jó étvágyat!

Kucsmagomba pörkölt

Üdv!

Hoztam egy kucsmagomba pörkölt receptet. Egyszerű és finom.:)

Hozzávalók: 

- kucsmagomba ( Falusi lányként könnyen be tudom szerezni. Tavasszal szedhető, többféle van belőle. Ha jól emlékszem, én ízletes kucsmagombából készítettem. A cseh kucsmagomba meg finom töltve.)
- rizs
- fűszerek (só, paprika, majoránna, bazsalikom, oregánó... csak a szokásos :D
- olívaolaj

A fűszerekhez annyi megjegyzést tennék, hogy bármilyen, általatok ismert gombafűszer használható hozzá, csak nekem nem volt túl bő a kelléktáram, amikor elkészítettem.:)

Elkészítési idő: Kb. 25-30 perc

Így készül:

A rizst feltesszük főni. A gombát kevés olajon kevés vízzel megpároljuk (nem kell sokáig,10-15 perc). A tönkjét érdemes feldarabolni alaposan, mert eléggé rágós, de ki is hagyható az ételből. Amikor már majdnem kész(jól összefonnyadt), ízlés szerint fűszerezzük. A paprikával vigyázni kell, nehogy odaégjen!
Amint minden készen van, frissen tálaljuk.

Jó étvágyat!:)

Almás vegyes saláta I.

Üdv!

Most egy vegyes salátát hoztam nektek. Nem nagy kunszt megcsinálni és abszolút variálható mindenfélével.:)

Hozzávalók:

- vegyes zacskós salátamix
- sajt
- alma
- natúr joghurt vagy kefír

Így készül:

A salátamixet öntsd egy tálba. Kockázz rá trappista sajtot és almát, majd öntsd nyakon a joghurttal vagy kefírrel.

Elkészítési idő: Kb. 5-10 perc

Változatok:

Kefír/joghurt helyett használhatsz majonézzel kevert tejfölt. Keverhetsz az öntetbe különböző fűszereket( pl. őrölt bors, kevés só, oregánó, majoranna..stb.). Rakhatsz bele paprikát, gombát, karalábét, húst. Ebbe a salátába én paradicsomot nem raknék, de ha valakinek úgy ízlik, kipróbálhatja.:)

Jó étvágyat!

Kajamegörökítés, avagy a fotók titka

Üdv!

Az elmúlt napokban őszintén bevallom, nem volt energiám bejegyzést írni ide. Gondolom, nem csak engem visel meg ez a rettentő hőség, és érthető, miért tűntem el. Most viszont visszatértem a beígért kajafotós bejegyzéssel.
Nos, a történet kb. három évvel ezelőtt kezdődött. Édesanyám kiutazott külföldre munkát vállalni, így a házimunka nagy része rám hárult(kisebb részben apára). Legjobban a főzés részt szerettem és apa ötletén felbuzdulva minden kreálmányomat lefotóztam, hogy megmutathasuk anyunak, miket ettünk. Noha anya azóta már hazajött, továbbra is tartom a szokásomat és készítek a kreálmányaimról fotót. A képek minősége hagy némi kivetnivalót maga után,de egyelőre még nem gondolkodom profi újságfotók készítésén.
Most lelepleztem a nagy titkot. A következő bejegyzésben pedig újfent receptet hozok.:)

Vegyes zöldségleves

Üdv!:)

Ma este egy vegyes zöldséglevest hoztam, ahogy én készítem. Nagyon leveses nálunk a család.

Vegyes zöldségleves álá Naki

Története:

Az első ételek között volt, amit megtanultam normálisan (a familiám szerint egész finoman) elkészíteni.


Hozzávalók:

- fél-egy fej vöröshagyma
- sárgarépa, fehérrépa
- krumpli
- karalábé
- gomba
- fokhagyma
- olívaolaj (vagy sima étolaj,de én mindent olívával készítek)
- fűszerek (majoránna, bazsalikom, egész feketebors, babérlevél)
- só

Elkészítési idő: Kb. 1 óra (előkészítéssel)

Így készül:

A hagymát szeleteld fel vékony csíkokra, majd egy lábosban forrósíts fele gy kevés olajat. Tedd bele és süsd üvegesre. A zöldségeket hámozd meg, majd darabold fel. A gombát is darabold fel. Dobd mindet a forró olajba és kb. 2-3 percig kicsit fonnyaszd meg, majd dob jár 1-2 gerezd fokhagymát. Öntsd fel egy kevés vízzel, kb. kétszer annyival, mint amennyi ellepi. Dobj rá egy babérlevelet, kb. 2 szem feketeborsot, kb. 1-2 csipet majoránnát és egy kevés sót ízlés szerint. Az elfőtt vizet folyamatosan pótold, jó sok leve legyen. Amikor megpuhultak a zöldségek, egy csipet bazsalikommal ízesítsd még.


Jó étvágyat!

Tipp: A gombát kihagyhatod. A zöldségek arányát és milyenségét variálhatod. Rakhatsz bele paprikát, paradicsomot, zellergumót is. Húst is tehetsz bele, habár akkor már nem zöldségleves lesz, inkább valami ragu.:)