Tofus-szójaszószos-újhagymás sült tészta

Üdv! 

Ennek az alapreceptje és néhány változata már régóta fent van a blogomon. A mostani változat nem sokban tér el az eddigiektől.

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű durumtészta vagy tönkölyspagetti
• Szójaszósz
• Fűszerek(majoránna, bazsalikom)
• Egy csipet napraforgómag (sózatlan, nem pirított)
• Olívaolaj
• Tofu
• Egy szál újhagyma
• Vegyes vágott saláta

Így készül:

A tésztát a leírás szerinti ideig főzzük, majd lecsöpögtetjük. Felkarikázzuk a megmosott újhagymát, majd egy kis olívaolajon a napraforgómaggal(vagy kókuszzsírral, esetleg napraforgóolajon, ki hogyan szeretné) megpirítjuk kicsit. Vigyázzunk, nehogy odaégjen! Hozzáadjuk a felkockázott tofut, a majoránnát, szójaszószt locsolunk rá és nagyon kevés vízen megpároljuk. Kb. 5-10 perc után hozzákeverjük a tésztát, egy csipet bazsalikomot és még egy kis szójaszószt locsolunk rá. Tálaláskor vegyes vágott salátát kínálunk hozzá. Ízlés szerint sajtot is reszelhetünk a tetejére.

Elkészítési idő: kb. 15-20 perc

Jó étvágyat!

Vegyes erdei gombás zöldségleves

Üdv!

Még valamikor nyáron-ősz elején édesapám rakott el vegyes erdei gombát szárítva befőttes üvegekbe és egy üveggel adott, hogy vigyem el magammal az egyetemi kollégiumba. Sokáig csak állt a polcomon, nem kezdtem vele semmit, de pár napja kedvet kaptam hozzá és a szokásos zöldséglevesemet kicsit feldobtam vele.

Hozzávalók:

• Sárgarépa
• Krumpli/burgonya
• Egy gerezd fokhagyma
• Fűszerek (esetemben ez ételízesítő és majoránna volt)
• Szárított gomba (esetemben többféle tinóru, vargánya és sötét trombitagomba)
• Kevés levestészta (esetemben eperlevél)

Így készült:

A sárgarépát és a krumplit meghámoztam, megmostam, daraboltam és a megpucolt gerezd fokhagymával bő vízben feltettem főni. Fűszereztem. Kb. 10 perc múlva egy csipet szárított gombát beáztattam picit, majd pár perc elteltével az áztatóvizet kiöntöttem, mert a gombát nem vizesen tettük el szárítani és így felhasználás előtt az esetleges port, homokot..stb. Le kellett öblíteni róla. Utána megint felöntöttem pici vízzel és hagytam pár percig, hogy felszívja. Utána az áztatólével együtt a leveshez adtam és kb. negyedóra-húsz percig főztem, amíg minden meg nem puhult. Sok gomba van, aminek kb. 20 perc hőkezelés szükséges. Kb. ezzel egy időben adtam hozzá a tésztát.

Elkészítési idő: Kb. 30-40 perc (zöldségpucolással együtt)

Jó étvágyat!

Jégsaláta napraforgómaggal

Üdv!

Hoztam egy új salátaötletet, amihez jelenleg nem tudok képet csatolni, mert elfelejtettem lefotózni, de legközelebb bepótolom. Szeretek új dolgokat kipróbálni, ezért tettem egy próbát arra nézve, ízben mennyire illik a jégsalátához a napraforgómag. Jelentem: bevált. :)

Hozzávalók:

• Fél fej jégsaláta
• 1-2 dl. kefir
• Kb. egy evőkanál napraforgómag(sótlan)
• Valamilyen füstölt sajt, pl. mozzarella

Így készül:

A salátát kicsit megöblítjük, a csutkáját levágjuk. Egy nagy késsel elfelezzük és az egyik felet kicsi darabokra tépkedjük egy tálba. Sajtot kockázunk rá, majd megszórjuk a napraforgómaggal Leöntjük kefirrel és alaposan összekeverjük. Teljes kiőrlésű kenyérrel, puffasztott maggal vagy csak önmagában tálaljuk.

Elkészítési idő: Kb. 5 perc

Jó étvágyat!

Sült tészta napraforgómaggal

Üdv!

Hoztam egy újabb variánst a már ismert sült tészta receptemre. 

Hozzávalók:

• Napraforgómag (sótlan)
• Tészta (A mostani tésztához egy teljes kiőrlésűt használtam. Tönkölyt vagy durum tésztát, de már nem emlékszem. Majd pótolom.)
• Szójaszósz
• Fűszerek (Majoránna, Bazsalikom)
• Sajt a tetejére

Így készül:

Az eddigi recepthez képest annyi változás van, hogy a szójaszósszal egy időben némi napraforgómagot is adunk a tésztához. A napraforgómagot aki szeretné megpiríthatja előre kicsit, de edény hiányában én natúran adtam a készülő ételhez.

Elkészítés idő: Kb. 15 perc

Jó étvágyat!

Tönkölybúza-korpás rántott batáta/édesburgonya

Üdv!

Kissé elhanyagoltam a blogomat az utóbbi időben. Be kell valljam, nem igazán volt újabb receptötletem, legfeljebb a régebbiek egyik-másik átvariálása. Ma azonban megtört a jég és kipróbáltam valami újat. Most nem írnék bővebben a batátáról, vagy más néven édesburgonyáról, az majd egy külön poszt lesz.

Eddigi életemben talán kétszer ettem édesburgonyát, az egyik alkalom ma volt. Pár napja egy ismerősünktől kaptunk kettőt. Utánakerestem recepteknek a neten, de jelenleg kollégista vagyok és kevés sütős-főzős eszközöm akad itt, ezért kicsit variálgattam a dolgokon.

Hozzávalók:

• 1 közepes batáta/édesburgonya
• 1 vagy 2 tojás
• Ételízesítő vagy só+majoránna
• Kevés liszt
• Tönkölybúza korpa
• Olaj a sütéshez (Én olívaolajat használok, de vegyesek a vélemények arról, hogy az olívaolaj mennyire jó sütéshez, ezért mindenki abban süti ki, amiben szeretné)

Így készül:

A batátát/édesburgonyát megmossuk, vékonyan meghámozzuk, majd felszeleteljük kb. fél centis darabokra. Forgasd bele lisztbe, majd a feleslegeset rázd le róla. A tojást/tojásokat verd fel a fűszerekkel. Az édesburgonya karikákat forgasd bele a tojásba, majd a tönkölybúza korpába. Kb. közepes hőfokozaton süsd ki forró olajban. Párszor fordíts meg, hogy minden oldala alaposan átsüljön. Néha ellenőrizd villával, elég puha-e. Egy darab kb. 10-15 perc alatt sült meg.

Elkészítési idő: Kb. 25-30 perc

Jó étvágyat!:)

U.i.: Tejföllel, ketchuppal vagy reszelt sajttal tálaljuk. Esetleg valamilyen salátával. (Ketchup kivételével semmi nem állt rendelkezésemre, de feltételezem a felsorolt dolgok finomak lehetnének hozzá.)