Tönkölybúza-korpás rántott batáta/édesburgonya

Üdv!

Kissé elhanyagoltam a blogomat az utóbbi időben. Be kell valljam, nem igazán volt újabb receptötletem, legfeljebb a régebbiek egyik-másik átvariálása. Ma azonban megtört a jég és kipróbáltam valami újat. Most nem írnék bővebben a batátáról, vagy más néven édesburgonyáról, az majd egy külön poszt lesz.

Eddigi életemben talán kétszer ettem édesburgonyát, az egyik alkalom ma volt. Pár napja egy ismerősünktől kaptunk kettőt. Utánakerestem recepteknek a neten, de jelenleg kollégista vagyok és kevés sütős-főzős eszközöm akad itt, ezért kicsit variálgattam a dolgokon.

Hozzávalók:

• 1 közepes batáta/édesburgonya
• 1 vagy 2 tojás
• Ételízesítő vagy só+majoránna
• Kevés liszt
• Tönkölybúza korpa
• Olaj a sütéshez (Én olívaolajat használok, de vegyesek a vélemények arról, hogy az olívaolaj mennyire jó sütéshez, ezért mindenki abban süti ki, amiben szeretné)

Így készül:

A batátát/édesburgonyát megmossuk, vékonyan meghámozzuk, majd felszeleteljük kb. fél centis darabokra. Forgasd bele lisztbe, majd a feleslegeset rázd le róla. A tojást/tojásokat verd fel a fűszerekkel. Az édesburgonya karikákat forgasd bele a tojásba, majd a tönkölybúza korpába. Kb. közepes hőfokozaton süsd ki forró olajban. Párszor fordíts meg, hogy minden oldala alaposan átsüljön. Néha ellenőrizd villával, elég puha-e. Egy darab kb. 10-15 perc alatt sült meg.

Elkészítési idő: Kb. 25-30 perc

Jó étvágyat!:)

U.i.: Tejföllel, ketchuppal vagy reszelt sajttal tálaljuk. Esetleg valamilyen salátával. (Ketchup kivételével semmi nem állt rendelkezésemre, de feltételezem a felsorolt dolgok finomak lehetnének hozzá.)