Egyszerű túrógombóc

Üdv!

Gondoltam, most egy egyszerű túrógombóc receptet hozok, hátha valaki még nem készített ilyet és hasznát veszi a leírásnak. Gyerekkorom óta egyik nagy kedvencem a túrógombóc. Legfinomabb szerintem, ha darabos, de nem túl száraz túróból készítjük ( ilyen fémpapíros csomagolásúak általában).

Hozzávalók:

- 1/2 kg. darabos, félszáraz tehéntúró
- 2 tojás
- egy kis csipet só
- cukor
- búzadara
- kenyérmorzsa/panírmorzsa
- tejföl (legjobb a 12 vagy 20 %)
- olívaolaj vagy napraforgóolaj(étolaj)

 Elkészítési idő: Kb. 1-1,5 óra a pihentetéssel együtt

Így készül:

A túrót egy tálba rakjuk és villával szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a két tojást, egy kis csipet sót, kb. egy evőkanál cukrot és annyi búzadarát, amennyit felvesz. Lényeg, hogy egy sűrű, de nem túl kemény masszát kapjuk a végén. Amikor ezzel végeztünk, félretesszük kb. fél-háromnegyed órára pihenni, amíg a dara jól megdagad. Miután kicsit megdagadt, egy lábosban forralunk vizet(kb. feléig-háromnegyedéig kell vízzel tölteni), majd kis golyókat formálunk a masszából és a lobogó vízbe dobjuk őket. Megközelítőleg 2/3 teniszlabda méretűre kell őket gombócolni. Érdemes időnként bevizezni a kezünket, ne ragadjon rá nagyon a massza. A vízbe pedig esetleg pár csepp étolajat tehetünk, hogy ne ragadjanak össze a gombóckák főzés közben. Miután feljöttek a víz tetejére, még kb. 5-8 percig kell őket főzni, hogy készen legyenek. Amíg főnek, egy serpenyőbe kevés olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, majd a kész gombócokat ebbe dobáljuk bele és alaposan megforgatjuk. Végül cukorral és tejföllel tálaljuk. Én személy szerint kristálycukorral szeretem enni,de nyugodtan lehet porcukros, barnacukros vagy édesítőporos verzióban is.:)

Tipp: Esetleg a tejfölbe/morzsába vagy a gombócba egy kis fahéjat keverhetünk. Tejföl és cukor helyett pedig lekvárral is nagyon finom.

Jó étvágyat!

Két szójás recept

Üdv!

Hoztam két szójás receptet. Az elsőhöz nincs sajnos képem, a másodikhoz viszont majd pótolom, amint felraktam a  fényképezőről a számítógépre.

1. Szójás spagetti (kinézetre a darálthúsos spagettire emlékeztet)

Hozzávalók: 
- Fél csomag szójagranulátum
- Spagetti
- Ketchup vagy sűrített paradicsom
- Fűszerek (bazsalikom, majoránna, oregánó, piros paprika)
- Só
- Olívaolaj

Elkészítési idő: Kb. 30 perc (a szójától függően 30 perc vagy 3,5 óra)

Így készül:

A szójagranulátumot a csomagoláson megadott módon előkészítjük (márkája válogatja, van amelyiknél 10-20 percig főzni kell, másiknál 10 percig áztatni, harmadiknál 3 órát áztatni). Egy edényben felrakunk vizet forrni a tésztának. Az előkészített szójából kinyomkodjuk a  vizet. Egy edényben egy kevés olívaolajat felmelegítünk, majd beleöntjük a szóját és kb. 1 dl vízzel felöntjük, ha oda akarna égni. Megfűszerezzük, sózzuk, majd kb. 10 percig pároljuk. Ha ketchupot adunk hozzá, akkor nem kell sokáig melegíteni(kb. 2-3 perc), sűrített paradicsom esetén viszont érdemes még 5-10 percig főzni. A megfőtt tésztát leszűrjük, majd összekeverjük a paradicsomos szójaragúval. Reszelt sajttal tálaljuk.

Tipp: A mártáshoz adhatunk zöldségeket is.

2. Szójás tócsni/lapcsánka

Hozzávalók:
- Fél csomag szójagranulátum
- Krumpli
- Liszt
- Tojás
- Fűszerek( őrölt bors, bazsalikom, majoránna)
- Olaj
- Só

Elkészítési idő: Kb. 30 perc ( szójától függően 30 perc vagy 3,5 óra)

Így készül:

A krumplikat meghámozzuk, megmossuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Megfűszerezzük, megsózzuk. Kb. 4-5 közepes méretű krumplihoz 1-2 tojást kell számolni. A tojást/okat feltörjük, majd a reszelt krumplihoz adjuk. Az előzőleg előkészített szóját hozzákeverjük. Az egész masszához annyi lisztet adunk, hogy viszonylag összeálljon. Nem kell sok, kb. 3-4 ek. elég. Egy edényben felmelegítünk olajat, majd evőkanál segítségével kis halmokat teszünk a forró olajba a masszából és elnyomkodjuk őket laposra. Időnként megfordítjuk őket. Akkor van készen, ha mindkét oldala kicsit megbarnul. Viszont vigyázni kell nehogy túlsüssük, mert akkor nagyon kemény lesz.

Tipp: Zöldségeket is adhatunk a masszához.:)


Jó étvágyat!:)

Almatorta

Boldog Új Évet mindenkinek!:)

Az ünnepek alatt kicsit elmaradtam a blogolással, amit most pótolok is. Meghoztam az ígért almás süti receptet. Évekkel ezelőtt édesanyám vett egy gyönyörű karácsonyi könyvet, amely részletesen tárgyalja a novemberi-decemberi ünnepeket, a hozzájuk kapcsolódó szokásokkal és receptekkel együtt. Az egyik ilyen fejezetében figyeltem fel egy almás torta receptre, ami szerintem inkább hasonlít egyfajta pitére, mint tortára, de az íze fenséges. Évszaktól függetlenül bármikor érdemes elkészíteni és bármilyen töltelékkel. Alapja egy egyszerű omlós tészta, ami tényleg nagyon egyszerű. A receptet betartva bárki könnyen elkészítheti.

Hozzávalók:

- 22,5 dkg vaj

- 30 dkg liszt

- 10 dkg porcukor (4 dkg a tésztába, 6 dkg a töltelékhez)

- csipetnyi só (A recept leírása közben jöttem rá, hogy én szinte mindig kihagytam a sót…)

- alma (A recept 4 nagy almát ír, én annyit szoktam belerakni, amennyi belefér)

- 1 tojás

- 2 ek. víz

Elkészítési idő: kb. másfél óra (15-20 perc gyúrás, 30 perc pihentetés, 50 perc sütés)

Így készül:

A lisztet elkeverjük a 4 dkg porcukorral és egy pici csipetnyi sóval, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Addig gyúrjuk, amíg egy viszonylag egységes, sima tésztát nem kapunk. Az a jó, ha elválik az edény falától. Ha készen van, hengert formálunk belőle, betekerjük Folpackba vagy alufóliába és 30 percre berakjuk a hűtőbe (Az se baj, ha picit tovább marad, de ez a minimum). Amíg a tészta pihen, az almákat megmossuk, kimagozzuk, gerezdekre vágjuk. A 6 dkg porcukrot elkeverjük egy pici csipet sóval, majd beleforgatjuk az almákat és egy tálra rakjuk. Amikor a tészta megpihent, kettéosztjuk egy kisebb és egy nagyobb félre. Fogunk egy hőálló, kb. 24 cm átmérőjű köralakú kerámiatálat vagy tortaformát, majd kalaposan kivajazzuk. A nagyobbik tésztafelet kinyújtjuk köralakúra, majd kibéleljük vele a tálat. A tál falához is odanyomkodjuk a tésztát. Legyen szép pereme a tortánknak. Az almaszeleteket ebbe a tésztaágyba helyezzük bele. Miután ezzel megvagyunk, fogjuk a másik tésztafelet és kinyújtjuk, majd egy derelyevágóval csíkokra szeljük. A csíkokat rácsmintaszerűen végigfektetjük az almák tetején. Végül a tojást elkeverjük egy evőkanál vízzel és bekenjük vele a tészta tetejét. Ezt legtöbbször kihagytam, helyette vajjal kentem meg kicsit a tésztát, de valószínűleg a tojásos verzió sokkal szakszerűbb és finomabb.:)
Előmelegített sütőben az alsó sínen, kb. 180 fokon 50 percig sütjük (légkeverésesben 160 fokon, gázon 2-es fokozaton)

Tipp: Az almát érdemes megszórni fahéjjal, úgy még finomabb. Akár a „bevonó” porcukorba is bele lehet keverni. Ugyanezt a tésztát érdemes kipróbálni barackkal vagy szilvával, szintén nagyon finom.

Jó étvágyat!